martes, 29 de septiembre de 2009

Fotos Parque













































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jueves, 18 de junio de 2009

“Cerveza, yo te quiero, yo te adoro”*


Por Adrián Pertoldi

Abro el armario y asoman la pila de revistas que cada mes comento que voy a tirar y por melancolía o vaya saber qué razones todavían forman parte de la geografía de mi cuarto. Agarro una y al hojearla encuentro esta gran frase del genial guitarrista Frank Zappa: “Toda nación industrializada tiene que tener, por lo menos, una aerolínea y una cerveza nacional. Tener un equipo o algunas armas nucleares ayudarán, pero es necesario tener, por lo menos, una cerveza”. Paradójico ya que a Zappa, hombre peculiar si los hay, detestaba la cerveza y prefería inmiscuirse en el mundo del tabaco, el café y hasta la pimienta. El rock, ya por su naturaleza social incorrecta, ha sido el género más asociado con la cerveza. The Beatles jamás olvidaron esas noches por la fría Hamburgo consumiendo copiosas cantidades de cervezas alemanas y cantando frente a un público que apenas podía comprender sus letras. A su vez, bandas emblemáticas como Rolling Stones, AC/DC y desde el palo punk The Ramones transfirieron en letras su pleitesía por la cerveza y, sobre todo, la gratificación de beberla. The Doors, otro grupo referencial, citaba en Roadhouse blues “Me levanté esta mañana / y me conseguí una cerveza / porque el futuro es incierto / y el final está siempre cerca”.

En Argentina se conserva la misma interacción. A lo largo de la historia del rock nacional, la cerveza fue, es y será un sujeto de adoración para el ambiente local. Quien no recordará Fiesta cervezal, esa magistral canción que Norberto Pappo Napolitano compuso en 1973, que decía “quiero tomar un trago / de cerveza fresca para mi sed / hace calor en esta fiesta”. Memphis también la convoca en Angelitos culones: “La cerveza impaciente debe transpirar / si nadie la toma se va a calentar / Sueño si tuviera sueño / dormiría un día entero y despertaría / y la cerveza todavía fría con mis amigos compartiría”. Los Cadillacs en Te tiraré del altar también imponen su impronta en este asunto:
“Cuando comienza a irse el sol / y la cerveza se empieza a acabar / yo me pregunto por qué / por qué mi amor se fue / tan solo me dejó / olvidado en el bar”.

La cerveza y el rock. Sinónimos de rebeldía, diversión y reviente. Ah, y un par de canciones que quedarán en la memoria de todos. Cierro el armario y todo sigue igual. Subo la música y la voz de Jim Morrison alarma que el futuro es incierto y el final está siempre cerca. Será hora de conseguir una cerveza.

*Fragmento del tema Canción de amor de 2 Minutos

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5 Apostillas históricas sobre la cerveza


  • Es una bebida con una antigüedad de seis mil años, remontándose al 4000 AC.
  • Su consumo se retrotrae a la cultura sumeria, en territorio del actual Irán y luego se propagó a Egipto y posteriormente a todo el Mediterráneo, mediante las culturas hebreas fenicias.
  • Los griegos la denominaron “zythos” y en el Imperio Romano la llamaban “cerevisia”, en homenaje a Ceres, la diosa de la agricultura. Su uso era frecuente en las fiestas, acompañando a la comida.
  • En la Edad Media, su producción se concentró en monasterios y conventos de Germania, Alsacia y Flandes. Se elaboraban no sólo para uso personal sino como parte de pago.
  • En la época de la colonia se importaba y producía cerveza aunque recién Emilio Bieckert en 1880 constituyó la primera productora industrial de cerveza. En 1888 Otto Bemberg fundó Cervecería Argentina y dos años después empezó a venderse en chopp con la marca Quilmes, antiguo nombre indígena de la localidad.

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Duff al alcance de todos



Por Facundo Garnica

El sueño de todos los fanáticos de los Simpson ya es realidad, la cerveza más famosa de Springfield, desembarcó en Argentina. Así es Duff ya se puede conseguir a través de su sitio web.


Es una cerveza de tipo alemana, elaborada artesanalmente pero con algunos matices de cerveza industrial sin tanto cuerpo como las anteriores.



En esta primera edición cuenta con una presentación única con varias características que la identifican, como el diseño de la etiqueta, que incluye un collarin termocromatico en donde aparecerán las palabras “estoy fría” cuando la cerveza alcanza los 8 grados, temperatura recomendada para disfrutar al máximo de su sabor.





La presentación oficial se realizó en un pub de Recoleta y la venta se realiza a través del sitio de
Duff en Argentina, en donde además te muestra los bares donde podes conseguirla, con un costo de $150 por 12 botellas de 350 cm o $15 individual.


Cabe destacar que Duff ya esta presente en varios países del mundo con mucho éxito, que son los siguientes: España, Belgica, Alemania, México y Colombia.



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Así se toma una cerveza


Por Facundo Garnica

"De porrón en porrón", te propone ciertos consejos para la correcta desgustación y servicio de esta refrescante y tan popular bebida.

Queda claro que a la hora de elegir una bebida aperitiva, la cerveza se lleva el primer lugar, pero a la hora de servirla y tomarla ¿Se realiza correctamente? ¿Da lo mismo cualquier vaso? ¿A que temperatura debe estar?. A continuación te ofrecemos distintas pautas para que la disfrutes como adecuadamente.

En primer lugar, la cerveza se ha de servir en un recipiente frío pero nunca congelado, ya que esto no favorece la creación de espuma ni su apreciación visual.

En segunda instancia, se recomienda utilizar un cristal transparente y fino, para que se pueda apreciar el color y resulte más agradable su entrada en boca.

Continuando con las características del recipiente, este debe ser una copa o jarra para poder agarrarlo por el pie o asa (según el caso) y no calentar así la bebida con la mano.

En cuanto a la temperatura, se recomienda servir a unos 5º si es lager (el tipo de cerveza más consumido) o a 10º si se trata de una cerveza negra.

Por otra parte, a la hora de tirarla (ya sea desde un barril, una lata o una botella) se deberá situar el recipiente a una distancia suficiente para que, al caer, la cerveza se bata suavemente con el fondo y se llene de líquido y espuma. Esta última se forma durante el ‘tiraje’ y se controla inclinando el vaso: primero 45º y después poniéndolo en posición vertical.

Para finalizar, la consistencia de la espuma es de suma importancia (tan malo es el exceso como el defecto). Así, se aconseja que la ‘corona de espuma’ mida unos 2 cm en el vaso.

Ahora es momento de plasmarlo en la práctica y disfrutar de un buen vas de cerveza.

¡Salud!



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Se cayó un mito


Por Facundo Garnica

Alguna vez te habrán , "esa panza es de cerveza", pues bien, aclarales que no es así, pero decicelo con orgullo y con una sonrisa en la cara. En Lisboa se llevó a cabo un estudio en el se determinó que no esta cientificamente comprobado que la cerveza se la responsable de la famosa barriga.

Arne Astrup, presidente de la Asociación Internacional para el Estudio de la Obesidad, explicó igualmente que en los consumidores regulares de alcohol, el riesgo de desarrollar síndrome metabólico se va reduciendo con el aumento del consumo de alcohol, con un efecto similar en los hombres y en las mujeres. Precisamente lo contrario del mito instalado de que la cerveza es la responsable por la obesidad abdominal.

Una de las conclusiones del Simposio Cerveza y Peso Corporal: Mitos y Realidades, que tuvo lugar recientemente en Lisboa, es que “no existen evidencias científicas que demuestren que la cerveza es responsable por la famosa barriga; muy por el contrario, esta bebida tiene un efecto protector sobre el peso corporal, obesidad abdominal y síndrome metabólico”.

De acuerdo con los diferentes estudios presentados por Arne Astrup, es el no consumo de alcohol que aumenta, el riesgo de desarrollar el síndrome metabólico. Curiosamente, se dio a conocer que las bebidas alcohólicas tienen un efecto benéfico en el colesterol bueno, en los triglicéridos, y ninguno impacto en la presión arterial, ni en la glucosa.

Además, en otro estudio dónde compara el consumo de refrescos, vino y cerveza, se constató que el consumo de cerveza lleva a la ingestión de menos calorías, una vez que posee menos calorías que las demás bebidas.

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miércoles, 17 de junio de 2009

Como testigo



Yo no soy un fundamentalista de la cerveza. Con ese fin habrá empresas multinacionales y miles de ejecutivos con saco y corbata que sabrán defenderla con uñas y dientes. Sabemos que el alcohol es un flagelo que ataca especialmente a los más jóvenes y que no distingue capas sociales. Verdad dolorosa pero trillada, repetida en los medios de comunicación y sin aparente solución. Aunque a su vez y bien entendida, sin excesos ni complicandole la vida a nadie, la cerveza forma parte de un rito de amistad. De tomarse una rodeado de amigos, en momentos que uno quisiera que se inmortalizen para siempre. Entre sorbo y sorbo contarnos nuestras cosas, los quilombos familiares, cómo va la facultad, qué onda con la minita esa que saliste el otro día y por qué San Lorenzo juega tan horrible. Ahí, con el vaso en la mano, nos sentimos cada uno con su título de filosofía en el brazo y tenemos respuestas para todo. Esos momentos sí que los voy a defender. Forman parte de mi pasado, presente y quisiera que se repitieran toda la vida. De soñar en tener un bar propio, que sería regenteado por quien escribe estas líneas, ya que a la consideración grupal cuento con las cualidades jurídicas justas para ejecutar semejante desafío hasta la esquizofrénica idea de embarcarnos tres meses en Alemania para degustar, con tiempo y sobre todo paciencia, cada tipo de cerveza. ¿Cómo financiariamos esa travesía? Todavía la seguimos discutiendo. Allí, inerte y complacida nos mirará la cerveza como fiel testigo de una amistad que se prolonga por más de quince años, desde esas épocas con guardapolvos y sueños por cumplir. Brindo por ella. Y por nosotros.

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domingo, 14 de junio de 2009

Negocios son negocios




Y vaya si el deporte sabrá de esto. La FIFA expresó mediante una nota a las diferentes ciudades que serán sedes del Mundial de Brasil 2014 la necesidad de modificar la legislación vigente con el objetivo de que en los estadios de fútbol sea permitida la venta de cerveza. ¿Por qué la máxima entidad del fútbol propone esta recomendación? Respuesta fácil: uno de los principales sponsors de la cita mundialista es la empresa maltera de origen checo Budweiser. Más claro imposible.

Y la FIFA lo hizo una vez más. Su poder parece no tener fin. Con esta novedad, de forma clara y sin tapujos, se entromete en lo concerniente a la política y justicia de un país soberano, el cual posee la potestad de constituir una legislación acorde a lo que su pueblo desea. Semejante despropósito para favorecer a uno de sus miles de socios económicos. En reiteradas oportunidades, la FIFA, una de las organizaciones más poderosas del plantea, castigó de sobremanera a aquellos gobiernos que decidieran alguna modificación estructura en las federaciones de fútbol de sus países. Un ejemplo cabal de lo manifestado fue la suspensión de Perú a finales de 2008 (luego levantada) en los torneos continentales, tras un conflicto de larga data entre la Federación Peruana de Fútbol (FPF) y la administración de Alan García por la negación del Instituto del Deporte Peruano (IDP, oficial) a aceptar a Manuel Burga como presidente de la FPF.

Otra característica particular en torno al expendio de cerveza en los estadios brasileños reside en que en abril del año pasado, Ricardo Teixeira, presidente de la Confederación Brasileña de Fútbol (CBF) y del Comité Organizador Local para el Mundial (COL), firmó un acuerdo con varias alcaldías para que no se ofrezcan cervezas en los estadios y de este modo encontrar una herramienta diferente para combatir a la violencia que eclipsa al fútbol de aquél país.

A partir de información publicada por el
Folha de Sao Paulo, esta novedad contiene argumentos tales como “un contrato millonario de la Budweiser con FIFA, que dura hasta 2014. El acuerdo prevé la venta de bebidas alcohólicas en los estadios, como ocurrió en los últimos seis Mundiales”, afirmó el matutino. Además agrega que un cuarto del dinero que otorgará la FIFA a Brasil para organizar el certamen parten de una empresa. ¿Cuál? Budweiser. Esta firma que también es patrocinadora de la selección brasileña a partir de su producto Guaraná Antarctica. La resolución de este asunto ya tiene destino. La cerveza dirá presente en el Mundial de Brasil. Y sí, negocios son negocios…


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